❶ 2020年白酒行业市场前景如何未来白酒行业还能否回暖
我国白酒行业现处于下行阶段，但是高端白酒消费还有较大提升空间。此外，利好政策的落地，促进白酒行业更好更快地发展。最近各省市对于白酒行业的支持举措正逐步出台，这也是判定行业未来发展趋于乐观的重要原因之一。以贵州省为例，从2012年开始，贵州深入实施白酒行业发展战略，结合市场不断转变生产经营发展思路，推动白酒全面升级发展。数据显示，2012-2017年贵州省白酒产量年均复合增长率为11%；2018年1-10月，贵州省白酒产量为30.6万千升，同比增长0.9%。
2018年底，贵州省人民政府发布《省人民政府关于印发贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案的通知》，提出到2020年，白酒产量达到50万千升，产值达到1200亿元；到2022年，白酒产量达到80万千升，白酒产值达到1600亿元。
从近年的白酒产量来看，2016年以前，白酒产量呈现稳步增长，年产量由2010年的890.8万千升增长至2016年的1358.4万千升。但在2017年，受外部环境影响，白酒产量出现明显下滑，全年白酒产量下滑至1198.1万千升，比2016年少160.3万千升，同比下降11.8%。随着经济的回升，利好政策的落地，2018年1-11月白酒产量累计达814.7万千升，同比微增2.0%。
随着政策的利好，未来几年白酒行业市场规模将维持低速增长，2023年白酒行业市场规模7071亿元。
白酒在我国盛行已久，行业发展的有利因素如下：
宏观经济方面。2018年，我国经济有所放缓，一定程度上影响了白酒的消费需求。近年来，政府一系列政策的出台，依法打击粗制滥造、存在质量隐患的劣质白酒产品，规范白酒行业的发展。未来随着经济的回暖，法律法规逼退中小白酒企业，有利于高端品牌白酒企业的发展。
消费基础方面。白酒作为我国独有的酒种，是我国传统的饮品之一，在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴，拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础，是我国人民喜爱的含酒精饮料。经过历史的沉淀，我国已经形成了独特的白酒饮用文化，满足了人们喜怒哀乐的情感需要和人际关系调节的社会需要。
消费升级方面。随着人们生活水平的不断提高，人们的消费观念逐步改变，消费不断升级。理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心，在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识逐步增强。因此，随着消费理念的升级，健康理性的饮酒方式将是中高档白酒发展的动力。
基于上述现状分析，我国白酒行业现处于下行阶段，未来发展需谨慎乐观。在行业下行阶段，高端酒消费还有较大提升空间。一方面，消费需求的改善和升级拉动下，高端及次高端白酒的销量占比有望大幅增加；另一方面，我国200元/升以上白酒消费量仅占4%左右，而高端伏特加酒在德国和法国的占比分别为12.5%和9.4%，高端酒消费占比远远超过我国，我国仍有提升空间。
长远来看，白酒行业分化趋势非常明显，强者恒强、弱者愈弱已是一个行业常态，具有较高品牌影响力的酒企抗风险能力最强，也最容易调整恢复过来，最具有业绩增长的持续性。
——以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。
❷ 白酒行业如何好
1、从产品特性来看，属消费品行业、高毛利、有成瘾性、有社交属性——赛道好、经济社交活动的刚需2、从消费市场来看，白酒消费总量难以提升，但中国正在走日本之路，消费升级、消费分层——高端、次高端白酒受益3、从行业竞争来看，高端白酒寡头接近垄断，次高端、中端、低端竞争刺刀开始见红，集中度开始提升4、从定价权来看，主要在于品牌和渠道——有定价权一、产品特性从消费品研究框架的三个维度：品牌、渠道和产品对白酒行业的特点进行总结，白酒行业主要有以下几个特点：1、 品类单一，创新难度大对于消费品来说，一条典型的成长路径就是跨品类延伸，比如康师傅和雀巢都是通过品类创新来实现了跨越式发展。但是不同于其他食品饮料子行业，白酒很难实现品类创新，具有典型“品类单一，品牌众多”的特点。因此，白酒企业通常采用多产品线的结构来进行市场扩张，如洋河蓝色经典采用的是跨价格带的品牌组合系列，而茅台采用的是单一主导产品模式，依靠品牌拉力实现全国化高端产品的全覆盖。2、 白酒行业市场容量巨大据统计，目前国内白酒行业的市场规模超过6000亿人民币，位居食品饮料板块第一，白酒总市值超万亿，市值占比达到整个板块的55%。2016年，我国白酒产量1358.36万千升，同比增长3.23%，销售收入6125.74亿元，同比增长10.07%。3、白酒呈现区域分布（分散性）地方酒企较多白酒行业的市场容量巨大，但生产企业的数量众多，据酒业协会不完全统计，目前我国白酒生产企业约有2万多家，而上规模的企业却仅有1500余家。另外，不同地理区域对白酒文化、口味和品牌的偏好也不尽相同，这就导致市场分散化现象明显，市场集中度偏低。这种分散主要体现在两个方面，一个是行业收入的分散，另一个是区域分布的分散。首先，从收入规模看，2016年前五大白酒上市公司收入占行业比例仅为15.49%，其中茅台、五粮液两家行业龙头分别只有6.34%和2.81%的市占率，相比之下，啤酒行业CR5已经达到72.13%，资源优势相对集中；在地域分布上，白酒上规模生产企业主要集中在数个省份，山东、四川的上规模酒企数量超过200家，贵州、安徽、湖北以及多个东北省份的酒企数量超过60家，而湖南、浙江等省份则拥有不超过20家。4、不同档次酒价格弹性高不同价位白酒的推广模式和渠道营销要素有着不同的特点，产品定位和营销模式能否匹配是衡量产品运作能否成功的关键指标。高端酒运作的核心要素是品牌力，次高端的核心要素是品牌影响力和营销渠道能力，中高端酒的核心要素是终端的掌控和营销推广能力，而中低端的核心要素就是品牌知名度和网络分销能力。白酒行业的毛利率水普遍较高，其中高端品牌酒企的高毛利率尤为突出：据统计，2016年白酒行业平均毛利率为71%，净利率为29%。相比之下，啤酒行业销售毛利率仅在36%左右，净利率仅为4%，大幅低于前者。在高毛利的优势下，白酒价格空间更大，利润弹性更高，这就决定了白酒的渠道利润允许多级分配，代理买断品牌+传统经销+密集分销+团购+电商，多渠道并存，可进行渠道和终端拦截。5、具有文化消费、聚饮消费的属性，和餐饮关联度高白酒是文化附着力很强的行业，其承载的社交礼仪、文化传承等消费因素已经超越了产品本身的价值，因此，白酒企业在市场推广中会更多地挖掘和塑造其独特的品牌形象，而品牌的诉求点主要包括历史、传统、文化、工艺等。不同于其他消费品以满足自身温饱为主的消费特性，白酒的消费场景中包含其特有的社交等其他属性。自从中央出台限制三公消费的相关政策后之后， 白酒的政务消费需求已经被充分挤压 ，现阶段白酒的消费场景主要有以下几种类型：1 ）社交性消费：主要包括企事业单位的商务宴请、居民的日常交际及婚宴丧宴消费；2 ）礼品性消费：居民的节日期间或者日常求人所托时的送礼需求；3 ）投资性消费：白酒特别是高端白酒的保值能力带来投资需求。白酒特殊的社交 、礼品 、投资 消费属性给白酒的需求带来相对独特的“刚性”。从某种意义上来说白酒是在经济发展、人际交往等一系列社会活动中所必不可少的刚需品。二、消费市场1、啤酒和葡萄酒等酒类对白酒的替代性较小，市场自给自足根据WHO的数据，目前我国的酒精类饮品消费结构中，以白酒为代表的烈酒占比为24.6%，啤酒和红酒的占比分别为71.7%和3.7%，考虑到白酒的度数较高，白酒仍旧是国内酒精消费的最主要构成，目前啤酒和葡萄酒等酒类对白酒的替代性较小。我国白酒以国内自给自足为主，出口和进口量占国内产量的比例极低。根据同花顺数据，2018年，我国白酒出口量为1715万升，进口量为263万升，而同期我国白酒产量为871万千升，白酒出口量和进口量占我国白酒产量的比例分别为0.2%和0.03%，即我国白酒是个相对封闭的市场，以自给自足为主。2、消费结构发生变化：三公消费大幅下降，大众消费成主流行业经过2013-2014年的深度调整，在黄金十年里累计的部分弊病得以出清。一个很明显的改变是消费结构发生了变化，目前我国高端白酒消费结构主要由个人消费和商务消费为主，在经济形势不发生大的变化下，行业将维持长期稳定的发展。以我国白酒龙头茅台为例，限制三公消费之后，党政军消费占比已经被压缩到很小的比例。在 2016年3月两会期间，袁仁国董事长公开表态，茅台酒公务消费比例已降至 1%。而茅台酒销量并未由三公消费大幅萎缩而下滑，商务消费及个人消费已成为公司业绩的主要支撑。经过深度压抑后的消费开始强势反弹，有效地承接了政务消费留下的市场空间。3、老龄化难以支撑白酒消费总量提升预计未来我国出生人口和出生率将保持低位 ，人口结构老龄化趋势明显，将难以支撑白酒消费总量的提升 。2016年全面开放二胎，当年我国的出生人口数有明显的上升，但从2017年我国出生率开始回落，其中2018年新生人口为1962年以来最低值，预计2019年出生人口将创历史新低，只有1100万左右。出生人口下降的主要原因有两个：一是生育成本高导致大家不愿意生；二是由于计划生育的严格执行，90年代后出生人数减少，将在未来很长一段时间导致适龄结婚和生育人数的下降。与此同时，我国人口结构加快进入老龄化，65岁以上人口占比从2012年的9.4%提升到2017年的11.4%，且随着出生人口的降低，未来这一趋势还会进一步加快。由于白酒的消费以中青年人为主，随着出生人口的降低和人口结构的老龄化，长期来看，白酒消费总量将难以提升。4、消费升级、消费分层与2011 年前后不同，目前我国经济发展已经逐步由投资驱动切换至居民消费驱动，经济增速进入换挡期；居民消费承接对公消费、投资成为驱动经济高质量增长的助推器，居民收入持续分化，消费整体从消费升级大浪潮逐渐进入消费分层新时代。2019 年白酒涨价的核心背景是财富分化、消费分层，重在边际定价。高端白酒定价逻辑是边际定价，以茅台为代表的高端白酒主要集中于高端消费群体，仅有很少一部分人群影响定价。同样是茅台价格上移打开了行业价格空间，涨价向高端、次高端传导，但经济背景是财富分化、消费分层，同时投资与收藏属性持续凸显。三、行业供给1、政策（消费税）影响较大政策方面， 消费税政策为主要的影响因素之一。在行业政策方面，市场化运作之后消费税政策的调整对于白酒企业的盈利能力以及行业的景气度有较大的影响。白酒行业的消费税采用从量定额和从价定率相结合的计税办法，是白酒行业最主要的税种之一。历史上看，消费税政策的调整会对白酒行业景气度产生影响。白酒消费税的征收方式不断完善同时也不断趋严，回顾白酒行业的景气周期波动，消费税政策的重大调整会对行业景气度产生较大的影响。最有代表性的是1998-2003年第二次行业调整期间，2001年白酒消费税新政将白酒的计税办法由从价定率调整为从量定额和从价定率相结合，加大了白酒行业的消费税负担，高端酒品牌议价能力较强，可以将消费税增加的影响转嫁给渠道和消费者，且从量定额的征收对高价酒影响更小，这在一定程度上加速了行业的调整。2、名优白酒供给受微观产能限制白酒尤其是名优白酒供给受微观产能限制，产能限制主要体现在：（1）生产周期的限制：白酒的生产周期相对较长，当然不同香型白酒的生产工艺不相同，也就造成不同香型白酒的生产周期不同，一般情况下酱香酒工艺的基酒生产周期最长，生产周期的限制也就会带来名酒的产能限制。（2）优质酒出酒率的限制：所谓出酒率就是在特定生产环境下单位粮食所产出的酒精含量50%的白酒产量，通过生产工艺的改进可以提高名酒优质酒出酒率，从而增加名酒的供应能力。以贵州茅台的生产工艺为例 ，茅台酱香型白酒生产周期长达6年。茅台酱香型白酒的生产工艺特点为“三高三长”，“三高”是指茅台酱香型白酒生产工艺是高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒；“三长”是指茅台酱香型白酒基酒生产周期长，大曲贮存时间长，茅台酱香型白酒基酒酒龄长。 茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4 个月， 制曲及贮存一年、制酒生产一年、且需要长达三年以上贮存才能勾兑 、勾兑后还需要再贮存一年，总计需要6 年，这样茅台酒的实际供应就会严格受限于生产周期以及生产流程中的基酒产量限制。3、行业集中度提升是大趋势近二十年我国白酒行业经历了四个典型发展阶段。其中1998-2003年由于政务打压，白酒行业处于结构调整期；2003-2012年随着社会经济的进步和产业自身的发展，产量、价格迅速增加，为白酒行业的黄金发展期；2013-2015年由于整治三公消费，白酒产量增速大幅降低后整个行业进入深度调整期，2015年至今白酒行业进入分化加剧期。行业前5占比仅为 18%，行业集中度提升是大趋势 ，根据中国酒业协会的数据，目前我国白酒生产企业大约有20000多家，而规模以上的企业则不到1500家。同时由于不同地区对白酒的文化、品味和口味的要求也有所不同，这导致市场分散化现象明显，市场集中度偏低。目前我国白酒行业市占率前5的占比大约为18%，而国外烈酒行业的前5大品牌占比大约为66%，集中度还有较大的提升空间。而近年来由于消费升级趋势，虽然白酒消费总量下降，但高端头部企业的销售量却在提升，预计未来行业分化会继续进行，白酒集中度有望进一步提升。4、白酒产销总量下降，酒企分化加剧 ，盈利提升白酒产量进入 产销下行 阶段。这一阶段宏观经济增长速度有所下降，GDP增速维持在6.5%-7%，投资活动热度下降。从产业背景来看，我国白酒产量进入到产销总量下行阶段，白酒产量从2016年1358万千升减至2018年的817万千升，2019年1-10月进一步减至635万千升。高档酒停止降价，开启新一轮涨价周期。与此同时，我国经济结构逐渐转型，消费对GDP的贡献占比增加，居民人均收入快速提升，中高收入人群的数量增加给高端白酒消费的复苏带来了新的推动力，高档酒停止降价，开启新一轮涨价周期。2015年8月，52度五粮液（普五）的出厂价格由每瓶609元调整到659元，同月，飞天茅台的终端价格从1099元调整到1199元，涨幅近一成。2016年3月，五粮液再次宣布普通出厂价恢复到679元。2016年5月，泸州老窖涨价15%，涨价后38度国窖1573中国品味零售价为1888元，团购价为1450元；52度国窖1573中国品味零售价为2588元，团购价位1980元。2016年7月，茅台的一批价从每瓶850元涨至900元，并于当年8月再次涨至965元，此后一路上涨，2019年茅台一批价已突破2000元。行业分化加剧， 龙头企业挤压式增长 。行业总体规模下降，存量市场竞争加剧。全国名酒开始加快推进品牌，产品，渠道和组织等全方位的市场下沉，极大地挤压了全国大范围的区域性品牌的生存空间，一些中小酒企退出了市场或是被大酒企收购，龙头企业的市场份额逐步扩大。规模以上白酒企业数量从2015年的1563个下降到2018年的1445个。虽然白酒行业整体销售规模下降，但龙头提价以及集中度提升，行业总体盈利能力提升。由于高端白酒提价，以及集中度向头部集中，规模以上酒企的利润总额从2016年的797亿元增加至2018年1251亿元，利润增速重回两位数，2017年、2018年的同比增速分别为29.1%和21.6%。四、行业竞争格局消费升级在白酒行业快速发酵，白酒高端化趋势明显，次高端及以上白酒增速明显快于中低端白酒。在宏观经济增速下行，以及人口结构老龄化背景下，预计我国白酒消费总量将稳中有降。尽管目前高端和次高端白酒产品的市占率不如中高端和低端产品，但是高端白酒未来更具发展潜力，主要原因是：一是白酒有较强的社交、面子属性，尤其是极具稀缺性的高端名酒，有不可替代性;二是随着国内消费升级，高端白酒在品质、品牌上的竞争优势将日益凸显;三是高端白酒更具有收藏价值、送礼价值，更受白酒爱好者青睐。具体来看：高端白酒：由于我国中产阶级的崛起，居民购买力提升，我国高端白酒行业正处于复苏状态，同时政务消费下降显著，个人消费崛起。且由于目前市场上高端白酒仍处于供不应求的状态，预计这一轮高端白酒的景气度将长期延续，健康发展，高端市场仍有增量空间。预计未来3-5年，中国高端白酒规模复合增速能保持在20%左右。次高端白酒：由于高端酒受到产能和生产周期限制的影响，供应紧张的格局难以很快改善，次高端将承接部分高端酒的消费者群体；同时，在消费升级作用下，部分中端酒消费者消费水平将逐渐升级至次高端价格带。因此，整体来看，预计次高端白酒将在未来仍有可观的增长空间。预计未来3-5年，次高端白酒增速也将保持在10%以上。中低端白酒：目前我国白酒行业中低端白酒市场占比较高，预计销量占比接近80%以上，销售额占比达到40%，但随着行业整体的消费升级和存量下降趋势下的挤压式增长，低端酒市场空间将整体萎缩。经过 2013-2014 年行业这波深度调整，白酒行业的品牌格局进一步清晰。一线高端白酒主要以飞天茅台、五粮液、国窖1573 为主，占据绝对强势地位；次高端白酒主要由全国名优酒构成，包括剑南春、郎酒、水井坊、汾酒、沱牌舍得（品味舍得）、酒鬼酒、洋河等；地方强势品牌白酒基本以各地方龙头企业构成，包括古井贡酒、口子窖等。不同档次白酒竞争格局呈现 截然不同状况，越高端竞争格局越稳定。目前国内的高端白酒市场基本呈现寡头垄断的格局，新生品牌难以进入，是白酒行业的“最优赛道”;次高端白酒竞品基本以全国名优酒为主，种类相比于高端白酒要丰富一些，地方白酒想进入次高端与现有次高端白酒进行正面竞争，难度比较大，但仍然存在一定的进入空间；地方强势品牌白酒主要以地方龙头企业为主，包括口子窖、老白干酒等，基本以大本营市场为主要收入来源地，在大本营市场具有较强竞争力，竞争对手以本地酒企为主。1、高端白酒：市场竞争形成寡头垄断历史上高端白酒的竞争格局主要有三轮变化，在这个过程中龙头集中度不断提升， 最终形成寡头垄断格局：第一轮变化是在2000-2007年，主要受从量消费税的影响，行业向高端发力，高端品牌泛滥；第二轮变化是在2008年-2012年，主要受政商消费推动，高端白酒价格不断突破天花板，逐渐形成少数企业垄断竞争阶段；第三轮主要是2012年开始，受三公限制政策影响，高端白酒进入调整期，高端龙头形成寡头垄断地位。高端白酒具有高壁垒，形成茅五泸为代表的寡头垄断格局。目前高端白酒主要以飞天茅台、五粮液和国窖1573 为代表，外加少量的梦之蓝、内参等。高端白酒具有深厚的历史文化底蕴，品牌价值极高，具有稀缺性。也正因为如此，高端白酒市场具有较高的品牌壁垒，一般白酒品牌很难打入。目前来看高端白酒的市场地位排序已基本确定，在消费者心中也已基本固化，现有高端白酒市场寡头垄断的格局将会更加稳固。受益于消费升级，高端白酒需求提升，供给不足带来价格持续提升。自2012年以来，白酒行业深度调整后，经过数年的蛰伏和调整，三公消费已基本出清，在消费升级趋势下，快速崛起的民间消费对高端和次高端白酒需求增加。但以茅五泸为代表的高端白酒由于对酿造工艺、优质出酒率和贮藏时间有着近乎苛刻的要求，从根本上决定了高端白酒产量的释放是一个极为缓慢的过程，从2015年开始，供给短缺带来价格的持续提升。2、次高端白酒 ：竞争格局存变数，市场规模有提升空间高端白酒批价上行，使得次高端白酒性价比突出。随着行业景气度的持续改善，高端白酒批价持续上行。而次高端白酒在行业调整期价格带大幅回撤，相比2012 年行业景气高点具有较大差距，目前整个次高端价格带基本稳定在300-600元价位段，在高端白酒批价上行的过程中，使次高端白酒的性价比优势进一步凸显，也为次高端白酒价格打开了向上空间。随着消费升级，部分中档白酒消费群体将逐步升级到次高端价格带。2013年至今，次高端白酒价格大多有所下降， 2018年城镇居民人均可支配收入较2012年提升63%，主要次高端白酒价格与城镇居民人均可支配收入比回落，相对购买力大幅提升。3、低端酒：没有定价权，价格维持低位由于中低端酒同质化竞品较多，竞争激烈，没有定价权，低端消费者对价格敏感，因此不能盲目提价，因此只能将价格维持在低位进行竞争。2015年以来高端白酒启动涨价周期，价格一路向上，而中低端白酒的价格却无法上涨，平均价仍维持在150元左右。
❸ 白酒营销模式和营销策略是什么
白酒的渠道营销模式主要是渠道分销方式。
这种借鉴深度分销形成的渠道模式，对处于中低端时代的产品营销可能是一种有效的方式。但是，在目前面对白酒市场消费升级的环境下，这种方式不能有效适应当前的市场变化。
从一定角度讲，产品升级后的用户结构变成了分层化的用户体系，从一定意义上讲，面对中高端产品的消费群体数量是减少的。但是，他的用户价值是可以做的更高。用户的性质由原来的一般用户，变成了在营销意义上更重要的价值用户。
营销策略产品升级带来的不只是企业产品结构的变化，而是一种重大的营销方式变化。产品升级所产生的是企业的用户结构、用户数量发生了重大变化。
营销策略：
塑造酒文化故事
一款酒需要正能量的故事，故事可以是历史文化、奋斗文化、红色文化、古典文化、或者是一些诗言绝句等。现在有很多酒的故事文化让人很郁闷，很多八竿子打不着的故事被很多酒厂引用上了，让人完全看不懂，酒文化不能生搬硬套，让大家看的明白才能喝着舒畅。
做好消费者服务
卖酒就是做服务，这不容辩解。有些人认为只要酒好，规划好中间各个代理商环节分钱就可以了。其实不然，想想消费者为什么买你的酒而不是别人的酒，有可能就是因为你的服务比较好。
促销迭代
不做促销酒卖不动，这是行业里许许多多卖酒人的心声，这也说明了酒促销的重要性。
渠道促销：这是酒厂最喜欢做的，能快速地看到成绩，但是现在也不好做了，效果也越来越差。
终端促销：相对渠道促销，终端才是需要真正发力和关注的方向，这里的终端也可以是单位。
酒店或个人消费者，针对不同的人群，设计好不同的促销方案，促销赠品及物料的选择。
卖酒就是做服务，这不容辩解。有些人认为只要酒好，规划好中间各个代理商环节分钱就可以了。其实不然，想想消费者为什么买你的酒而不是别人的酒，有可能就是因为你的服务比较好。
❹ 2014年面临白酒行业全新转型升级，企业需要走好哪几步
白酒行业也开始转型升级啦，白酒行业已经在过了一个冬，正迈向春天
❺ 白酒消费者观念不断更新企业如何达到消费者的需求
白酒行业发展大趋势整个白酒行业的增长有一个曲线图。第一轮是1949年～1996年，这一轮高增多是由生齿构造以及供需之间的不屈衡等要素决议的。目下当今产能低，但需求旺盛，多么的高增长不绝继续到1996年；第二轮是1996年～2002年，整个白酒行业的复合增加率继续下滑，首要缘由是行业减退，整体产能中的水份被挤压掉了；第三轮是2002年～2012年，这10年整个白酒行业呈雪耻性增长，复合增加率在40%左右。其外围是代价的增加，而不是局限的添加。而代价添加暗地里有了三个缘故原由：一是消费才干的更动。中国住民的消费水平在晋职，这个成份选择了现在的白酒区域性品牌和全国性品牌在中档与中档如上级别价位的持续提拔；二是人口吃亏，喝酒的支流年事段人群在这10年里的人口机关呈枣核形，20岁~50岁的人群占整整体口的比例较高。所以，这等于中国这10年来整个白酒行业岂论是代价还是品牌提升、产品布局美化以及地区白酒企业大量发展的中心驱能源，是中国白酒发展的大趋向。从1978年到1998年的这20年间，白酒行业销量持续上扬。很是是1996年到1998年，那时的品牌相比昨天的可以或许更丰盛些，然则品牌下的产品和产品系列相比繁多。谁人时代，企业与消费者的最大窒碍是近似，并且渠道也比照繁多，以老糖烟酒公司为主。为了解决和消费者类似问题，以鲁酒为代表的孔府家，截留思想，选择了央视作为传达途径。此刻传媒资源有限，所以鲁酒通过内容翻新解决了与消费者的相通标题。随后不少企业纷纭效仿。然则，那时企业在研产销的整个供应链条上不有准备好，不专业，所以出现了“秦池标王”事宜。这是行业的第一个整合期—— 一些在研产销价值链上准备不足的企业就在谁人过程中被裁汰了。同时，一批自力于糖烟酒公司之外的贸易酒商劈头劈脸出现，并仔细起体制转轨期的白酒流畅枢纽，得多经销商的原始累积便是通过这一轮增长来完成的。白酒经销商步队里参预了新的力量，这个力量来到于老的体系体例之外，而那些有策略目光的企业最先重视整个供应链的办理。五粮液便是在阿谁时刻入手下手大范围精简产能，可是由于受做工本色的影响，窖池的低端产能消化不了。这恒久期，不中意足于“小富即安”的经销商们，有着硕大的产品需求。一方面是需求消化不掉产能，另一方面是在产品上的严重供应不足。为了解决低端产能消化标题问题，五粮醇等品牌应运而生。这是一个斗胆的测验考试，包罗随后的五粮春、金六福和浏阳河等品牌，都是为了在商业与企业之间找到一个结合点。这一阶段，成效了一批买断商与经销商，这些买断商与品牌运营商又为整个行业作出了突出供献。一是产业畛域的扩张。他们提供了社会资金、人脉与人员队伍等，都夹裹到白酒行业里。二是在全国发育了一批中小型白酒经销商，酒商的集体在络续强大。同时，抗衡、可口可乐、康师傅等快消品巨子鼎力大举进入要地本地市场，他们在干才步队的培育、终端建树、对商业的教导支持等方面，形成了一股力气。和这一阶段白酒行业的进行夹裹在一路，使得整个快消品行业获患有倏地进行。这是白酒行业的第二个阶段，在这个阶段，白酒行业乱象丛生，很多经销商捞一把就走了。经由进程几年的进行，从企业层面来说，白酒企业尤其是浓香型白酒企业的产能扩张、窖池老化、工艺、产品、企业身手的发育等根柢完成，商业群体也获患有进行。到了2003年、2004年的时辰，白酒行业出现了另一个拐点，这时代以安徽口子窖为代表的白酒企业起头进行渠道下沉，于是企业纷繁选择以饭馆渠道为代表的即饮渠道，消费者和企业能够面对面地类似与交流。这个阶段的生长是以企业手艺花样的发育为代表，行业媒体、职业经理人等多种实力拆散在一同，立异营销模式，企业和商业的实力都在提职。席卷华泽、浙江商源以及广东的一些大商等都在这持久期跟着企业、行业做大做强。这一阶段，经销商的整体运营威力失掉提职，跟消费者的沟通才具也进一步加强，商业近似如团购、品鉴会等形式举世无双。白酒企业与经销商将来进行左袒白酒市场的日趋饱与与剧烈竞争、以及消费观点的更新，白酒企业与经销商又该若何发展？笔者以为，白酒行业未来发展的三个更具体刻画搜罗：一是总体泛起下跌趋向。跟着国度宏观策略的进一措施整，拉动内需与文明兴国，中国的消费升级是不成抗御的大趋势。二是实业经济向家产经济的转移不可逆转，这里主若是指白酒生产制造型企业。受上游企业运营形式的影响，行业汇合度会以不行逆转的态势进步，受行业时事与自身经营功绩的驱动，将来5年内收买利润依然处于较高程度，在经由过程地域增量与价位增量的两重饱和后，企业增进率会显明降落。并购心理预期会随之降落，行业大规模整合得以实现。三是熟手业大范围整合阶段，酒类运营商将金瓯无缺。基于渠道协同和筹画协同的本钱大幅度降落，把持多品牌的实力运营商将会出现，无非经营形式会从渠道逐步向品牌过渡。现在酒类企业都是在营业层面上做文章，左手经营产品，右手经营渠道。产品，其扑面是品牌，泸州老窖、国窖1573、老酒坊等，都在做品牌产品化、产品渠道化的运作，使之更加细分。如泸州老窖的国窖1573、全兴的水井坊、五粮液的金谷醇等，但凡大品牌下不竭掘客出的好产品。渠道，其背地是组织的改革，以及相对于应的形式翻新。从过去看，渠道经营的状况3年左右会有一个大的结构性变化，而现在2年乃至1年半就会有大的构造性调整。渠道改换之后的形式创新是企业组织武艺花样的培育，这一期间经销商想做大做强，就得做大量的准备任务，将模式形陈规范，使得组织技巧的培育得以完成。在酒水经营层面，酒类经销商们的发展方式首要体现在家当链上虚假整合上儒雅资源，厂商展开严密相助，这时候候，运营商的像貌入手下手显现。一个是基于财富链往下走，自建终端；一个是基于家当链向上走，收购企业。基于资本思想，往下走是循环经济，如泸州老窖的质料基地、包材公司等；往上走是资本运作、上市等。这是酒商未来的发展左袒。在这样的财富大趋势下，白酒企业起源自建渠道与终端，白酒经销商在双重挤压之下，其外围价值等于做好服务。以是经销商在做好资金流、物流、动态流的情况下，努力制作一流的品牌运营商。周边酒商将来的进行倾向，一是丰富产品线，二是增强对终端的话语权。起首，经销商所代理的品牌会拉升其商业品牌。经销商不但要署理无名品牌，还要在这个过程中制作本人的贸易品牌。经销商队伍的形象、才能的提拔、规范化、文化竖立等工作都需要进一步完善；其次，经销商要向斯文渠道伸张掩饰笼罩更劣品级的市场以及更小的网点，针对不合的渠道，在产品构造与渠道组织上互相调和；最后是增强经销商的管事才具，即提高办事品格、规范功课尺度、优化核心流程、导入绩效机制等。经销商向上进行焦点要素包含：运营理念的转变。经销商因此追求利润最大化为导向，首要聚焦在产品的贩卖违拗，而生产厂家因此经营一个品牌为主，转变历程中组织才干需求疾速培育起来；要做品牌提职，就要和消费者进行有效相通。而资源的整合与美化、组织技艺花样的发育、运营理念的转变，但凡经销商向上游发展所面临的阻滞和紧要解决的标题。那么向下走呢，像徐州的桐枫烟酒，它是酒水经销商自建终端，并且做得娓娓动听。自建终端和酒厂直接建专卖店其实质是纷歧样的，一个是长通路，一个是短通路，其经营轨迹是从酒水经销商到分销商，到终端，着末到消费者。短通路和长通路的考评是不异样的，长通路考评的是人效，短通路考评的是坪效。坪效考评的是单店运营，人效考评的是组织身手。经销商运营的焦点包含策略选择、形式当先、技术翻新。首先策略选择是经销商需求具体规划出企业5年之后的样子，并把它描写出来；其次是资源和战略能否立室，有不有更好的办法，接下来再谈形式、武艺等问题。以是，策略决议计划之后，经销商需要找准时机、领略形式，通过中心才能的提拔来动员企业技术手段的翻新，从而在市场竞争中占有一席之地。
❻ 2020年白酒行业市场规模是怎么样的
2020年中国白酒行业销售收入为5836亿元，进口金额为0.81亿元，出口金额为32.52亿元，2020年中国白酒行业市场规模为5804.68亿元。
白酒行业进入分化发展阶段，在行业整体产量和销售收入仍处于下降趋势时，以中、高端产品为主的优势白酒企业却进入恢复增长期，体现出了显着的消费升级特点。
据数据显示，2020Q3年中国白酒行业营业收入较高的企业为贵州茅台696亿元；其次是五粮液425亿元；再次是洋河股份为189亿元。
2021年中国白酒产业发展趋势
2021年白酒基本面稳定，延续增长的主旋律维持不变。当下，经济驱动与消费升级已在同频共振，白酒行业上、中、下游全产业链将保持同步演变。行业转型升级其实就是一个系统改良、优胜劣汰的生态进化过程。
最终表现在产业关系的主线存在一定是：名酒、大商、强势店。2021年，伴随着名酒集中与老酒复兴，在整个白酒行业基本面向好的趋势下，主流名优白酒市场还将维持增速不减、延续高位。
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❼ 白酒政策
白酒行业主要政策及法律法规 (1)“十二五”发展规划纲要 2011年3月, 《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》经第十一届全国人民代表大会第四次会议审查通过。该规划纲要提出:以科学发展为主题,以加快转变经济发展方式为主线,深化改革开放,保障和改善民生。扩大消费内需对扩大内需的战略作用,深入贯彻节约资源和环境保护的基本国策,加强公共安全体制建设,保证食品药品安全。(2)产业政策及相关法律法规 国家发改委发布的《产业结构调整指导目录(2011 年本) 》 (国家发改委令第 9 号) ,延续了《产业结构调整指导目录(2005 年本) 》 (国家发改委令 40 号)中的规定,将“白酒生产线”列入“限制类” 。根据《国务院关于发布实施〈促进产业结构调整暂行规定〉的决定》 (国发[2005]40号) ,对此类项目,国家有关部门要根据产业结构优化升级的要求,遵循优胜劣汰的原则,实行分类指导,允许企业在一定期限内采取措施改造升级,金融机构按信贷原则继续给予支持。为了积极应对国际金融危机的影响,进一步扩大内需,推进经济平稳较快增长,2009 年 1 至 2 月,国务院常务会议陆续审议通过了包括轻工业在内的十大重点产业的调整和振兴规划。国务院常务会议认为,轻工业承担着繁荣市场、扩大就业、服务“三农”的重要任务,振兴轻工业必须努力扩大市场需求,加快自主创新,推动结构调整和产业升级,走绿色生态、质量安全和循环经济的新型发展之路,具体包括:积极扩大城乡消费,增加国内有效供给;加快技术进步;强化食品安全;加强自主品牌建设,支持优势品牌企业跨地区兼并重组,提高产业集中度;加强产业政策引导,培育发展轻工业特色区域和产业集群;加强企业管理,全面提高产品质量。
❽ 白酒行业市场运作中要做好哪些服务工作，公司要求演讲~~那位大仙能指点该怎么写这个演讲稿啊
看你是什么部门，如果是销售的话，市场运作中1.团队建设2.客户布局（经销商）3.网点开发4.各渠道建设情况。经销商服务方面1.协助渠道开发2.协助建设团队3。协助出货
❾ 白酒行业发展趋势
白酒产量总体下降
在白酒行业“去产能”的发展背景下，数据显示，2015年以来，我国折65度的商品量白酒产量呈现逐年下降的趋势。2020年，中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%;2021年一季度，全国白酒(折65度，商品量)产量为201.4万千升。
——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。
